重石がないときはコレで決まり！おすすめ重石の代用品を詳しく紹介

タルトの空焼きや漬物を漬けるときに重石が無くて困ったという経験がある人も多くいるのではないでしょうか。重石が無いとタルトは生地が膨らんでしまったり、漬物は均等に味が染み込まなかったり困りますよね。

今回紹介する内容は、

以上となります。この記事を参考に重石の代用品を確認しましょう。

お米でも十分重石の代わりにすることができます。タルトの大きさにもよりますが、少量でも十分全体に敷き詰めることが可能です。クッキングシートを敷いてその上にお米を乗せると良いですね。

タルト生地が分厚かったりサイズが大きい場合は多めにお米を敷き詰めて調節しましょう。オーブンに入れたお米はまだ食べられますが炊くときは水を多めに入れましょう。

タルト生地に乗せるならアクアリウムの小石がぴったりです。100均などで買える粒の小さい小石を使えばタルトストーンの代わりになるでしょう。

庭に落ちている小石を使うこともできますが衛生面で気になるという人も多いですよね。しっかりと洗って空焼きをしてから使うことで、汚れをきれいにすることができます。

塩もお米と同じようにクッキングシートを敷いてからタルトの上に敷き詰めましょう。安価な塩であれば量も気にせず敷き詰められるのでおすすめです。

塩を使う場合はクッキングシートに隙間が無いか必ず確認しましょう。塩がタルトに付着すると塩味の強いタルトになってしまいます。

ビー玉はホームセンターなどどこにでも売っているので簡単に手に入りますよね。同じくおはじきを使うことも可能です。

しかしビー玉やおはじきはあまり高温で熱してしまうと割れたりヒビが入ってしまうことがあります。その場合食品であるタルトに破片が混入してしまうことがあるので十分注意して扱いましょう。

買ってから使わずにしまいっぱなしになっているネジも耐熱性があるので重石の代わりにあります。しっかりと洗い汚れや加工時のバリなどが無いか確認してから使いましょう。

またネジの素材が樹脂製の場合にはオーブンで熱すると溶けてしまうこともあるので注意が必要です。なるべく鉄製のネジを使うようにしましょう。

漬物のサイズにもよりますが漬物容器にぴったりのペットボトルがあればカンタンに重石の代わりになります。漬物の大きさや量で水の量を調節しましょう。

ジップロックなどで漬物を作っている場合、漬物をお皿やなべに入れた状態で上から同じように加重をかければ美味しい漬物ができますね。サイズの違うお皿や鍋を組み合わせて重石にしましょう。

米や塩をビニール袋に入れて口を閉じれば、即席の重石を作ることができます。漬物の量に併せて米や塩の量を調節しましょう。

またタルト用重石として紹介した代用品は袋に入れれば全て漬物でも使えます。

タルトを焼く時にタルトストーンを使う理由は、タルトを空焼きする際に意地が膨れすぎるのを防ぐためです。加えて焼き目をキレイにつけることができるので見た目も良くなります。

漬物を漬けるときに重石を使う理由は味の染み込みが早くなるからです。重石は重要な役割があるので、家にないときは必ず代用品を使いましょう。

タルトなどを作る時に使うタルトストーンは連結しているものやバラバラになっているものなどいくつも種類があります。

連結しているタイプのタルトストーンは焼き上がりに取り出しやすいでしょう。また保管もしやすいので使いたい時にサッと使えるのもメリットですね。

一つ一つが独立しているタルトストーンはタルトの形に合わせやすいので便利です。また粒の大きさがさまざまなので用途に合ったタルトストーンを使いましょう。

オーブンで使うクッキングシートの代用品については以下の記事をご参照ください。

漬物に乗せる重石は漬物と同じ重さかその二倍程度が良いとされています。そのため漬物の重さに合った重石を選ぶ必要があります。

重さを調節できるように複数乗せられる形の重石が使いやすいですよね。漬物容器に併せて丸や四角などの形を選ぶと良いでしょう。